BIRRE SPECIALI & STAGIONALI
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Data la particolarità di questi prodotti, non sono sempre disponibili: alcune sono prodotte solo stagionalmente, altre in quantità limitata.
Alc. 3.8% // 9.5° Plato // IBU 40 // EBC 4
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bottiglie cl. 33 // 50 // 75
fusti acciaio l. 15 // 30
Estivada
stagionale estiva
Summer Ale, leggera e brillante nell'aspetto, dal profumo che ricorda il pompelmo, piacevolmente carbonata con l'aroma dei luppoli americani e neozelandesi in primo piano, è la fine della sete estiva.
Alc. 9% // 19.2° Plato // IBU 30 // EBC 43
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bottiglie cl. 33 // 50 // 75
fusti acciaio l. 15 // 30
Uvernada
stagionale invernale
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Nostra interpretazione delle birre belghe invernali, le Nöel. Calda e suadente, al naso esprime sentore di fragola e rosa canina, mentre in bocca il caramello vira verso la frutta secca. L'amaro dei luppoli è esaltato dall'arquebuse delle nostre valli, Tanacetum vulgare, erba che profuma di assenzio e genziana.
Alcolica ma equilibrata, è la compagna ideale delle lunghe serate invernali.
Alc. 8% // 17.8° Plato // IBU 54 // EBC 40
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fusti acciaio l. 15 // 30
Gran Truc
American Brown Ale, doppio malto dal colore mogano. La complessità olfattiva ne annuncia il grande corpo che avvolge ed esalta l'imponente luppolatura. Articolata ed alcolica, dona all'assaggio sempre nuove sensazioni.
Berla Nera
Porter dai riflessi rubino, schiuma compatta e pannosa, dal netto sentore di caffè, con l'aggiunta dell'argalizia sarvaja (Polypodium vulgare), la radice di una felce spontanea dei nostri boschi che ricorda la liquerizia per arrotondare il gusto, un bicchiere che sa di bosco.
Alc. 5.5% // 14° Plato // IBU 30 // EBC 48
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bottiglie cl. 33 // 50 // 75
fusti acciaio l. 15 // 30
Sberla Nera
Imperial Dark Ale, velluto nero su un pugno di ferro. L’utilizzo dello zucchero integrale Mascobado dona sentori di tostato e liquerizia. Corposa e alcolica con sensazioni di quercia, robusta e franca come una virile stretta di mano.
Alc. 9% // 20° Plato // IBU 60 // EBC 100
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bottiglie cl. 33 // 50 // 75
fusti acciaio l. 15 // 30