BIRRE CLASSICHE
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Birre ad alta fermentazione, prodotte tutto l'anno, sono le nostre interpretazioni di alcuni dei grandi stili europei
4.5% Alcool // 11.5° Plato // EBC 5 // IBU 21
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bottiglie cl. 33 // 50 // 75
fusti acciaio l. 15 // 30
San German Ale
Chiara, dissetante, dal corpo leggero, un bicchiere facile da bere, ma elegante e raffinato. Al naso si presenta mielosa ed erbacea, col chiaro sentore dei luppoli Hallertau e Saaz.
5.5% Alcool // 14° Plato // EBC 30 // IBU 25
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bottiglie cl. 33 // 50 // 75
fusti acciaio l. 15 // 30
Irish Ale
Ambrata tendente al rame, dal corpo biscottato e rotondo, ben supportato da una luppolatura molto equilibrata, distintamente avvertita dall’olfatto.
4.5% Alcool // 13° Plato // EBC 5 // IBU 18
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bottiglie cl. 33 // 50 // 75
fusti acciaio l. 15 // 30
Blanche
Bianca in stile belga, opalescente e fitta, a base di frumento locale, si presenta piacevolmente agrumata, profumata con fiori di sambuco selvatico. Gradevole nell’aspetto e nell’olfatto, ottima a tutte le ore.
Lingero
Strong Ale, bionda doppio malto dal profilo articolato, all’assaggio esprime l’importanza della maltatura che sostiene con efficacia gli aromi dei luppoli e delle erbe alpine infuse, serpoul e genepy (Thymus serpyllum e Artemisia umbrelliformis), provenienti dalla fattoria Pian dell'Alpe a 2000 metri di quota. S’impone con una leggerezza da non sottovalutare.
7.5% Alcool // 17.3° Plato // EBC 10 // IBU 30
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bottiglie cl. 33 // 50 // 75
fusti acciaio l. 15 // 30
